전체 글12 12월 제철 음식 1. "굴"굴의 제철은 9월~12월 입니다. 굴애 풍부하게 들어 있는 영양소 중 우리가 놓치고 있는 대표적인 영양소가 타우린입니다. 굴 100g에는 타우린 130mg이 들어 있는데, 이는 시중에서 파는 일반적인 에너지 음료 한 병에서 얻을 수 있는 양과 비슷합니다. 타우린하면 피로회복을 위한 영양소로만 생각하지만 그렇지 않습니다. 타우린은 뇌 기능 활성화에도 꼭 필요합니다. 뇌세포 안과 밖의 압력을 일정히 유지시켜 세포 기능이 잘 이뤄지도록 돕고, 기억력을 관장하는 해마 기능도 높여줍니다. 타우린은 몸속 콜레스테롤 생성을 억제하고 혈압을 낮추는 효과도 있어 심혈관계 기능 유지에 꼭 필요합니다. 굴을 날것으로 먹을 때는 레몬즙을 곁들여 먹으면 좋습니다. 비린 맛을 없앨 뿐 아니라 레몬의 강한 산이 굴이 쉽.. 2025. 3. 30. 11월 제철 음식 1. "감"감의 성질은 차가운 쪽에 속하며 음기를 보충하고 있습니다. 감에는 타닌이라는 성분이 들어있어, 우리 몸의 모세혈관을 튼튼하게 해 주는 역할을 물론이며, 폐를 부드럽게 하여 체내에 열이 많은 사람이나 건조하신 분들에게 좋습니다. 감에는 베타가로틴이라는 성분은 항산화 작용과 항암 작용을 하는데 폐암 예방과 노화 방지에 매우 좋습니다. 비타민가 많은 과일 "귤" 2배 정도 되는 비타민C를 함유하고 있으며, 감기예방, 고혈압, 동맥경화 예방에 도움을 많이 주는 과일입니다. 비타민C뿐만 아니라, 눈에 좋은 비타민A와 루테인 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민A는 단감보다는 홍시나 곶감에 더 많이 함유되어 있고 지용성으로 견과류와 함께 섭취하면 흡수율을 높일 수 있습니다. 단감의 칼로리는 1.. 2025. 3. 28. 10월 제철 음식 1. "사과"10월에 제철을 맞는 사과는 아침에 먹으면 좋습니다. 사과에는 식이섬유 펙틴이 함유되어 있습니다. 펙틴은 변비 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 사과를 드실 때는 꼭 껍질째 디시는 게 현명합니다. 앞서 말씀드린 펙틴은 껍질에 많이 분포되어 있기 때문입니다. 사과 속 펙틴은 변비 예방 외 중금속이나 발암물질을 배출시키는 효능도 있습니다. 사과 껍질에는 펙틴 외 케르세틴이라는 폴리페놀 성분도 들어있는데요, 케르세틴은 항산화 작용을 통해 피부가 노화되지 않도록 돕습니다. 사과하면 새콤한 맛이 떠오르는데, 이는 구연산 때문입니다. 사과의 구연산은 몸속에 쌓인 피로물질의 분해 및 배출 효과가 뛰어나 떨어진 원기를 돋워줍니다. 유기산, 플라보노이드 역시 사과에 풍부하게 들어있는 성분입니다. 이 중 유기산.. 2025. 3. 28. 9월 제철 음식 1. "고구마"고구마는 가을의 시작점인 9월이 제철입니다. 고구마 중간 크기는 112kcal 정도의 열량입니다.고구마는 먹었을 때 소화가 느리게 되는 편이라 그 포만감이 오래갑니다. 곧, 다이어트에도 효과적이라 할 수 있습니다. 1개의 고구마에는 하루 식이섬유 권장량의 16% 정도인 4g의 식이섬유가 들어있습니다. 아시다시피 식이섬유는 변비 예방에 매우 큰 역할을 하고, 지방 및 콜레스테롤 수치 조절에도 도움을 줍니다. 조리하지 않은 그대로의 고구마를 반으로 잘라보면 하얀색의 진액이 나오는데요. 그 안에 함유된 야라핀이라는 성분은 변을 부드럽게 하고 장운동을 촉진시켜 역시 변비 해소 효능이 있습니다. 고구마의 껍질에도 많은 효능이 있습니다. 고구마 껍질의 식이섬유는 매우 흡착력이 강력해 발암물질 배출 효.. 2025. 3. 27. 8월 제철 음식 1. "포도"새콤달콤, 동글동글한 포도는 8월에 제철인 과일입니다. 포도 속 비타민은 쌓인 피로를 회복하는데에 긍정적인 영향을 줍니다. 포도껍질 속 안토시아닌 색소는 눈에 느껴지는 피로감과 시력저하 현상을 예방해주는 효과가 있습니다. 그리고 포도에는 프라보이노 성분이 함유되어 있어 동맥경과 등의 혈관 관련 예방에 도움을 줍니다. 포도 칼로리는 100g당 50kcal이며, 당분이 많이 포함되어있는 과일 종류입니다. 하지만 활발한 장 운동을 돕는 포도 효능으로 식사 전 간단히 섭취할 경우 다이어트에도 도움이 된다고 합니다. 단, 앞에서 말한 다양한 포도 효능은 포도 씨와 껍질에 함유된 다양한 성분을 함께 섭취하셔야 더욱 효과를 보실 수 있습니다. 2. "수박"수박은 여름하면 가장 먼저 생각나는 과일은 입니다.. 2025. 3. 27. 7월 제철 음식 1. "옥수수"7월은 싱싱한 옥수수를 맛볼 수 있는 제철 기간입니다. 옥수수는 다이어트에 효과적인 식품입니다. 소화가 천천히 이뤄져 포만감이 오래 지속돼 음식 섭취량을 줄여주기 때문입니다. 또한 식품 자체에 지방이 적고 열량도 낮습니다. 식이섬유가 풍부하고 수분이 많아 변비 해소에도 효과가 있습니다. 옥수수의 씨눈에 있는 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내고, 옥수수 수염 속 성분이 몸의 부기를 빼며 혈압을 조절하기도 합니다. 옥수수는 단백질이 적습니다. 따라서 우유와 함께 먹으면 우유 속 양질의 단백질이 옥수수의 부족한 단백질을 보완해줍니다. 단, 평소 소화 기능이 떨어지는 사람은 옥수수를 많이 먹으면 안 됩니다. 안 그래도 소화 과정이 느리기 때문에 소화를 더욱 방해할 수 있습니다. 또.. 2025. 3. 26. 이전 1 2 다음
